BROWNIE CUPCAKES MINNIE

BROWNIE CUPCAKES MINNIE

Cupcake Minnie

                                                                                                         Για 24 κομμάτια

 

Για τα κέικ

200 γραμμ. σοκολάτα 65% ψιλοκομμένη

250 γραμμ. βούτυρο

250 γραμμ. ζάχαρη

4 μεγάλα αυγά

1 πρέζα αλάτι

250 γραμμ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του

2 κ.σ. κακάο

100 γραμμ. ψιλοκομμένη σοκολάτα ή σταγόνες σοκολάτας

Για τη βουτυρόκρεμα

500 γραμμ. βούτυρο

1 κιλό ζάχαρη άχνη

2 βανίλιες σε σκόνη ή λίγο ρούμι

Κόκκινο χρώμα ζαχαροπλαστικής

48 μικρά σοκολατένια μπισκότα

Εκτέλεση:

Για τα κέικ
-Όλα τα υλικά πρέπει να είναι σε θερμοκρασία δωματίου.
-Λιώνουμε την κουβερτούρα σε μπεν μαρί.
-Κοσκινίζουμε το αλεύρι, το κακάο και το αλάτι σε ένα μπολ.
-Με μίξερ χτυπάμε το βούτυρο με τη ζάχαρη, να αφρατέψει το μείγμα.
-Προσθέτουμε τα αυγά ένα-ένα και συνεχίζουμε το χτύπημα.
-Χαμηλώνουμε την ταχύτητα και προσθέτουμε τη χλιαρή σοκολάτα.
-Προσθέτουμε λίγα λίγα τα κοσκινισμένα υλικά.
-Τέλος, προσθέτουμε τις σταγόνες σοκολάτας κι ανακατεύουμε απαλά.
-Ρίχνουμε το μείγμα σε 24 χαρτάκια- θήκες.
-Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180C για 17΄-18΄.

Πρέπει στο κέντρο να είναι λίγο μαλακά όταν τα βγάζουμε από το φούρνο.
Τα αφήνουμε να κρυώσουν καλά.

Για τη βουτυρόκρεμα
-Το βούτυρο πρέπει να είναι σε θερμοκρασία δωματίου.
-Χτυπάμε για αρκετή ώρα το βούτυρο στο μίξερ μέχρι να αφρατέψει.
-Προσθέτουμε σιγά σιγά την ζάχαρη και την βανίλια μέχρι να ενοποιηθεί το μίγμα μας.
-Ρίχνουμε 2-3 σταγονες κόκκινο χρώμα ζαχαροπλαστικής.
-Αν θέλουμε να γίνει φούξια θα χρειαστει παραπάνω.
-Ρίχνετε σταγόνα σταγόνα και ανακατεύετε μέχρι να πετύχετε την απόχρωση που θέλετε.
-Γεμίζουμε ένα κορνέ και διακοσμούμε τα cupcakes...

Τέλος βάζουμε σε κάθε cupcake 2 μπισκότα για τα αυτιά της Minnie!!!

Cupcakes Minnie